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奇才vs爵士2019:男子借錢創業將“地攤貨”做成山西名吃

男子借錢創業將“地攤貨”做成山西名吃

2019年06月09日 18:28 - 來源:中國新聞網
賈旭東的碗團公司已經形成規模生產,并安置了100余人就業,帶動了2000余人從業,幫扶300余戶農戶種植,產品遠銷多個大城市?!〖中穸┩?攝

奇才vs76人 www.nczae.club   中新網太原6月9日電 題:男子借錢創業將“地攤貨”做成山西名吃 運營10年帶動千余人就業

  作者 劉小紅 李勤

  提起山西柳林碗團,其美味人盡皆知。這個曾經只能在小范圍內叫賣的地攤小吃,在柳林人賈旭東的努力下,成功研發出適合碗團的真空包裝,使得碗團可遠銷北京、廣州、上海等地。當下,碗團已經成為“山西十佳傳統小吃”“山西省著名商標”,納入省級非物質文化遺產名錄。而賈旭東開辦的碗團企業,不僅帶動2000余人從業,更幫扶了300余貧困農戶。

提起山西柳林碗團,其美味人盡皆知。這個曾經只能在小范圍內叫賣的地攤小吃,在柳林人賈旭東的努力下,成功研發出適合碗團的真空包裝,使得碗團可遠銷北京、廣州、上海等地?!〖中穸┩?攝

  作為山西省級非物質文化碗團加工技藝傳承人,賈旭東非常喜歡吃家鄉小吃碗團。只是,碗團雖好吃,但保質期很短,只能現做現吃,隔夜就變質。因此,柳林碗團始終只是在當地盛行。

  為了讓更多的人能品嘗到美味的碗團,賈旭東于2002年開了一家碗團店,并向父母借了1萬元買回了真空包裝機和滅菌鍋,他想通過真空包裝的方式讓碗團遠銷多地。

  只是,碗團蒸熟以后,在什么時候、什么溫度下包裝和滅菌,成了困擾賈旭東的一大難題。最初包裝出來的碗團,用他的話說就是“看上去和高粱面餅子一樣,吃起來和玉米面窩頭一樣”。無奈之下,賈旭東一次一次地試驗,將不能吃的碗團一筐一筐地往外倒,這樣的行為被鄰居視為“神經病”。

  功夫不負有心人,反復嘗試7個月之后,賈旭東終于找到了真空包裝滅菌時溫度和時間的最佳結合點,做出了既能保持農家風味又能存放6個月的碗團。

  滿腔熱情的賈旭東帶著包裝好的碗團給當地各大超市推銷,卻均被攔截在外。他們認為,柳林滿大街的碗團,沒人會到超市買。

  無奈之下,賈旭東只能另想辦法。為了讓更多的人知道自己做出了真空碗團,從2003年年底開始,賈旭東帶著他的碗團,跑遍了柳林縣當地60多個機關單位,讓人們免費品嘗了6000多個碗團。一番努力沒有白費,賈旭東此舉讓越來越多的柳林人知道他做出了碗團真空包裝,可以當作禮品送給外地的親戚朋友了。

  據悉,2004年春節前后,賈旭東在柳林縣共銷售了6萬多個碗團,當地街頭的碗團一個5毛錢,而賈旭東真空包裝的碗團一個1.5元。

碗團已經成為“山西十佳傳統小吃”“山西省著名商標”?!〖中穸┩?攝

  為了打開更大的市場,賈旭東向柳林縣一相關負責人軟磨硬泡,終于帶著自己的碗團參加了2004年9月呂梁市舉辦的紅棗博覽會。在博覽會會場的邊上,賈旭東通過在小攤上方懸掛“免費品嘗、免費贈送”的橫幅吸引民眾。記者了解到,就是在這次博覽會上,賈旭東和一位來自西安的客戶簽訂了50萬元的供貨合同,這是他的第一張碗團訂單。

  漸漸地,賈旭東擴大了碗團廠子,新上的半機械化的生產設備,使得生產能力大大提高,但碗團訂單卻十分稀少。為此,他又開始打起了讓真空包裝碗團進超市的主意。

  這回賈旭東決定采取迂回戰術,先讓消費者免費品嘗,通過宣傳攻勢讓超市知道有碗團的市場需求。賈旭東告訴記者,那時候他就去呂梁市和太原市的大學校園里免費發放碗團,拉上一車碗團,車上寫著“柳林碗團來了”,不僅讓人們免費品嘗,還讓人們帶回去吃。同時,賈旭東還在超市附近一周搞一次免費贈送碗團的活動。

圖為工人正在加工碗團?!〖中穸┩?攝

  在免費贈送活動持續了一個半月之際,賈旭東終于等來了超市負責人的合作意愿,現如今,該超市在山西的32個連鎖店內均有賈旭東公司生產的碗團。

  賈旭東說:“我就是想讓柳林碗團走出山西,叫響全國?!蹦殼?,賈旭東的碗團公司已經形成規模生產,并安置了100余人就業,帶動了2000余人從業,幫扶300余戶農戶種植,產品遠銷多個大城市。他打造的品牌“溝門前碗團”被中國烹飪協會命名為“中華名小吃”。

賈旭東說:“我就是想讓柳林碗團走出山西,叫響全國?!?賈旭東供圖 攝

  目前,賈旭東的公司已成為“山西省省級扶貧龍頭企業”“農業產業化省級重點龍頭企業”“山西小吃優質品牌連鎖企業”。談及未來,賈旭東表示,今后5年內,他將在全國開設3萬個碗團零售店,可提供約6萬個從業崗位,目前正在開發多種產品,滿足不同人群的消費需求。(完)

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